@article{Drummond Barboza_Paula de Souza_2020, title={Atuação da Nutrição Clínica na redução de custos por produção de resíduos: economicidade em saúde.: Nutrição Clínica: Economicidade em Saúde}, volume={11}, url={https://rasbran.com.br/rasbran/article/view/1952}, DOI={10.47320/rasbran.2020.1952}, abstractNote={<p>Objetivo: Descrever, a partir de um relato de caso, a atuação da nutrição clínica na redução da produção de resíduos por retorno de refeições (almoço) de pacientes hospitalizados não consumidas. Método: Após uma semana teste onde foi observado o quantitativo de refeições intactas que retornava do almoço diário dos pacientes, foram traçadas estimativas de desperdício diárias e mensais. Nesse momento foi realizado uma intervenção na atuação da nutrição clínica com objetivo de reduzir a compra de refeições evitáveis sendo esses dados coletados por três meses subsequente a intervenção. Resultados: Foi observado que o principal fator que influenciou no retorno da refeição foi o jejum seguido de alta hospitalar. Ao final do terceiro mês foi observado uma economia real de R$ 3.781,53 consequente do resultado da captação precoce das principais causas de retorno. No mês de fevereiro houve a maior redução na compra de refeições evitáveis e no mês de abril o menor retorno em número de refeições (28/mês totalizado 14 kg). Conclusão: Foi possível observar que a intervenção proposta apresentou resultado positivo na redução da produção de resíduos e custo.</p>}, number={1}, journal={Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN}, author={Drummond Barboza, Carolina and Paula de Souza, Ismael}, year={2020}, month={out.}, pages={198–202} }