Peixoto, T., Cotta Lobo Leite Carneiro, A., & Cardoso, L. (2020). Análise do binômio tempo e temperatura de preparações à espera para distribuição em um restaurante universitário. Revista Da Associação Brasileira De Nutrição - RASBRAN, 11(1), 142–161. https://doi.org/10.47320/rasbran.2020.1826