TESTONI CHAVES PEREIRA, N. C.; DE PAULA LEMOS, M. Avaliação do controle de temperatura na produção e distribuição de preparações em uma Unidade Produtora de Refeições (UPR) hoteleira. Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN, [S. l.], v. 12, n. 4, p. 140–153, 2022. DOI: 10.47320/rasbran.2021.2220. Disponível em: https://rasbran.com.br/rasbran/article/view/2220. Acesso em: 28 abr. 2024.