Testoni Chaves Pereira, N. C. e de Paula Lemos, M. (2022) “Avaliação do controle de temperatura na produção e distribuição de preparações em uma Unidade Produtora de Refeições (UPR) hoteleira”, Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN, 12(4), p. 140–153. doi: 10.47320/rasbran.2021.2220.