Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Anais CONBRAN 2012. “Anais CONBRAN 2012 - Ciência E Tecnologia Dos Alimentos”. Revista Da Associação Brasileira De Nutrição - RASBRAN, vol. 4, nº 2, maio de 2014, https://rasbran.com.br/rasbran/article/view/133.