Consumo de frutas, legumes e verduras em um censo escolar de zona rural

Autores

  • Betina Daniele Flesch UFPEL
  • Chirle Raphaelli
  • Samanta Winck Madruga UFPel

Palavras-chave:

Eating, Fruit, Vegetables, Adolescent, Rural areas.

Resumo

To evaluate the frequency of inadequate consumption of fruits and vegetables and associated variables in adolescents from primary education in a municipality in the south of Brazil. Methods: Cross-sectional study carried out in Barão do Triunfo, RS, Brazil, with adolescents from grades 5 to 8, from the municipal school system. Self-administered self-administered questionnaires were administered, one to the adolescents, the other to the parents, answered by interviews or taken by the students to be answered at home. The consumption of fruits and vegetables was evaluated through the frequency of consumption with cut-off point for regular consumption higher than five or more times in the week, being inadequate below this, and associated to the variables: socioeconomic level, parents' schooling and consumption of ultraprocessed foods. Results: Inadequate consumption of fruits and vegetables was reported by 49.2%, 57.5% and 55.3% of adolescents respectively and the higher consumption of these was associated with higher consumption of ultraprocessed foods, especially salty snacks, cakes, sweet and stuffed cookies and was influenced by the socioeconomic level and schooling of the parents. Conclusions: Ingestion of fruits and vegetables by adolescents from the rural area of Barão do Triunfo, despite being relatively superior to the consumption found in non-rural populations, remains below the recommendations.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Referências

World Health Organization. Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. Geneva: OMS; 2003.

Enes CC, Slater B. Dietary intake of adolescents compared with the Brazilian Food Guide and their differences according to anthropometric data and physical activity. Rev. bras. epidemiol. 2015 ; 18(4): 798-808. http://dx.doi.org/10.1590/1980-5497201500040010.

Bertin RL, Malkowski J, Zutter LCI., Ulbrich AZ. Estado nutricional, hábitos alimentares e conhecimentos de nutrição em escolares. Rev. paul. pediatr. 2010; 28(3): 303-308. http://dx.doi.org/10.1590/S0103-05822010000300008.

Mikkila V, Rasanen L, Raitakari OT, Pietinen P, Viikari J. Longitudinal changes in diet from childhood into adulthood with respect to risk of cardiovascular diseases: The Cardiovascular Risk in Young Finns Study. European journal of clinical nutrition; 2004; 58(7):1038-45. http://dx.doi.org/10.1038/sj.ejcn.1601929.

World Health Organization. A framework to monitor and evaluate implementation. Geneva: OMS; 2008.

Pan American Health Organization. Doenças crônico-degenerativas e obesidade: estratégia mundial sobre a alimentação saudável, atividade física e saúde. Brasília DF: OPAS; 2003.

Castanho GKF, Marsola FC, Mclellan KCP, Nicola M, Moreto F, Burini RC. Consumo de frutas, verduras e legumes associado à Síndrome Metabólica e seus componentes em amostra populacional adulta. Ciência Saúde Coletiva. 2013; 18(2):385-92. http://dx.doi.org/10.1590/S1413-81232013000200010.

Tavares SDR, Reis LC dos, Silva DM da, Tavares ER do, Oliveira LF de, Oliveira IP de. Importância das frutas vermelhas na prevenção de doenças. Revista Eletrônica Faculdade Montes Belos; 2014; 7(4):76-87.

Wall RC et al. Association between Frequency of Consumption of Fruit, Vegetables, Nuts and Pulses and BMI: Analyses of the International Study of Asthma and Allergies in Childhood (ISAAC). Nutrients. 2018; 10(3): 316.

Pereira RJ, Cardoso M. das G. Metabólitos secundários vegetais e benefícios antioxidantes. Journal of biotechnology and biodiversity; 2012; 3(4):146-52.

Montoya LMA, Gallego MMD, Cepeda JAU. Significados del consumo de frutas y hortalizas en dos comunidades de zona rural del municipio de Turbo, Urabá Antioqueño. Saúde Sociedade; 2013; 22(4):1247-56. http://dx.doi.org/10.1590/S0104-12902013000400025.

Costa L da CF, Vasconcelos F de AG de, Corso ACT. Fatores associados ao consumo adequado de frutas e hortaliças em escolares de Santa Catarina, Brasil. Cadernos de Saúde Pública; 2012; 28(6):1133-42. http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2012000600012.

Bigio RS, Verly Júnior E, Castro MAD, César CLG, Fisberg RM, Marchioni DML. Determinantes do consumo de frutas e hortaliças em adolescentes por regressão quantílica. Revista de Saúde Pública; 2011; 45(3):448-56. http://dx.doi.org/10.1590/S0034-89102011005000023.

Jaime PC, Figueiredo ICR, de Moura EC, Carvalho DM. Fatores associados ao consumo de frutas e hortaliças no Brasil, 2006. Revista de Saúde Pública; 2009; 43(2):57-64. http://dx.doi.org/10.1590/S0034-89102009000900008.

Nunes HMB, Borges TS, Hoehr CF, Tornquist D, Burgos MS, Gaya AR. Diferenças entre os hábitos alimentares associados ao excesso de peso de crianças e adolescentes da zona rural e urbana do município de Santa Cruz do Sul-RS. Cinergis; 2014; 15(1). http://dx.doi.org/10.17058/cinergis.v15i1.4817.

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Censo Demográfico de 2010. Rio de Janeiro: IBGE; 2010.

Couto SDF, Madruga SW, Neutzling MB, Silva MCD. Frequência de adesão aos “10 Passos para uma Alimentação Saudável” em escolares adolescentes. Ciência & saúde coletiva; 2014; 19 (5):1589-1599. http://dx.doi.org/10.1590/1413-81232014195.21392013.

Ramalho AA, Dalamaria T, Souza OFD. Consumo regular de frutas e hortaliças por estudantes universitários em Rio Branco, Acre, Brasil: prevalência e fatores associados. Cad Saúde Pública; 2012; 28(7):1405-13. http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2012000700018.

Brasil. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. Brasília: Ministério da Saúde; 2ª ed. 2014.

Monteiro CA, Levy RB, Claro RM, Castro IRRD, Cannon G. A new classification of foods based on the extent and purpose of their processing. Cadernos de saúde pública; 2010; 26(11): 2039-2049.

Department of Health and Human Services (HHS) and the Department of Agriculture (USDA). Dietary Guidelines for Americans. 6ª Ed. Washington, DC: U.S. Government Printing Office, January 2005. [acesso 2016 fev 22] Disponível em:<http://health.gov/dietaryguidelines/dga2005/document/>.

Neutzling MB, Assunção MCF, Malcon MC, Hallal PC, Menezes AMB. Hábitos alimentares de escolares adolescentes de Pelotas, Brasil. Rev. Nutrição; 2010; 23(3):379-88. http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732010000300006.

Azagba S, Sharaf MF. Disparities in the frequency of fruit and vegetable consumption by socio-demographic and lifestyle characteristics in Canada. Nutrition journal; 2011; 10(118):1-8. doi: 10.1186/1475-2891-10-118.

Krolner R, Jorgensen TS, Aarestrup AK, Chritiansen AH, Christensen AM, Due P. The Boost study: design of a school-and community-based randomised trial to promote fruit and vegetable consumption among teenagers. BMC public health; 2012; 12(1):191. http://dx.doi.org/10.1186/1471-2458-12-191.

Costa L da CF, Vasconcelos F de AG de, Corso ACT. Fatores associados ao consumo adequado de frutas e hortaliças em escolares de Santa Catarina, Brasil. Cad. Saúde Pública; 2012; 28(6):1133-42. http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2012000600012.

Kassouf AL. Acesso aos serviços de saúde nas áreas urbana e rural do Brasil. Revista de Economia e Sociologia Rural; 2005; 43(1):29-44. http://dx.doi.org/10.1590/S0103-20032005000100002.

Xavier IC, Hardman CM, Andrade ML, Barros MV. Frequência de consumo de frutas, hortaliças e refrigerantes: estudo comparativo entre adolescentes residentes em área urbana e rural. Revista Brasileira de Epidemiologia; 2014; 17(2):371-80. http://dx.doi.org/10.1590/1809-4503201400020007ENG.

Enes CC, Pegolo GE, Silva MV da. Hábitos alimentares de adolescentes residentes em áreas rurais da cidade de Piedade, São Paulo. Nutrire Revista Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição; 2008; 33(2):99-110.

Zimmermann CL. Monocultura e transgenia: impactos ambientais e insegurança alimentar. Veredas do Direito: Direito Ambiental e Desenvolvimento Sustentável; 2009; 6(12):79-100.

Downloads

Publicado

2019-09-05

Como Citar

Flesch, B. D., Raphaelli, C., & Madruga, S. W. (2019). Consumo de frutas, legumes e verduras em um censo escolar de zona rural. Revista Da Associação Brasileira De Nutrição - RASBRAN, 10(1), 81–86. Recuperado de https://rasbran.com.br/rasbran/article/view/1317

Edição

Seção

Artigos Originais

Artigos Semelhantes

Você também pode iniciar uma pesquisa avançada por similaridade para este artigo.