Avaliação da rotulagem de leite UHT “zero lactose” comercializado na cidade de Natal/RN

Resumo

O objetivo do presente estudo foi avaliar as conformidades das rotulagens geral e nutricional de leites UHT “zero lactose” de diferentes marcas comercializados em supermercados e hipermercados da cidade de Natal/RN, de acordo com os requisitos obrigatórios estabelecidos pelas normas técnicas brasileiras. A avaliação foi realizada através da aplicação de um Check list com 42 recomendações especificadas pelas normas brasileiras vigentes sobre rotulagem de alimentos, incluindo as normas referentes a produtos de origem animal, devido ao tipo de amostra analisada. Foram avaliados os rótulos de 12 amostras de leite UHT Zero Lactose, sendo eles 4 integrais, 7 semi-desnatados e 1 desnatado. Todos os rótulos avaliados apresentaram alguma não conformidade com as normas brasileiras, no entanto, as amostras C, D, J, K e L foram as que apresentaram o maior número de não conformidades, com um percentual de 60,8% do total das irregularidades. Conclui-se que, apesar dos órgãos reguladores estabelecerem regras e normas para a rotulagem de alimentos, ainda assim, são identificados o não cumprimento de muitas das exigências estabelecidas pelas legislações vigentes.

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Publicado
2021-01-05
Como Citar
Leonel de Lima, T., Borges de Macêdo, M. A., & Moreira das Neves, R. A. (2021). Avaliação da rotulagem de leite UHT “zero lactose” comercializado na cidade de Natal/RN. Revista Da Associação Brasileira De Nutrição - RASBRAN, 12(1), 116-130. https://doi.org/10.47320/rasbran.2021.2045
Seção
Artigos Originais