Liderazgo en servicios de alimentación y nutrición hospitalarios en Medellín y Montevideo: percepción de los profesionales en nutrición gestores.

Resumo

Objetivo: Estudar a percepção dos profissionais de nutrição que gerenciam serviços de alimentação hospitalar em Montevidéu e Medellín, sobre sua liderança e as competências necessárias para seu exercício. Método: Estudo fenomenológico qualitativo. Foram incluídos profissionais de instituições hospitalares de alta complexidade, com mais de dois anos de experiência em cargos de liderança, que aceitaram participar. Foram realizadas entrevistas virtuais individuais semiestruturadas e as informações analisadas em matrizes de planilhas por categorias de interesse, garantindo a saturação dos dados. Resultados: Participaram cinco profissionais de cada cidade, todas mulheres, e principalmente de serviços de autogestão. Os profissionais entendem a liderança como um processo, e a capacidade de motivar e orientar a equipe para o alcance dos objetivos, destacando a comunicação, a escuta, a empatia e a resolução de conflitos como competências necessárias. Reconhecem a experiência como aspecto relevante para sua construção e exercício. Conclusão: Os profissionais gestores dos serviços de alimentação hospitalar de ambas as cidades apresentam percepções semelhantes em relação à liderança. Concordam na forma de valorizá-lo, compreendê-lo e desenvolvê-lo. Ao mesmo tempo, consideram-se líderes no seu trabalho e reconhecem que algumas das competências que destacam como necessárias foram desenvolvidas ou reforçadas na experiência profissional.